瓠瓜煎饼
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作者：
烟火间
简单快手的早餐煎饼。蔬菜多多、营养多多~~
用夏天盛产的瓠瓜，辅以各种冰箱里的边角料做成的蔬菜煎饼，当早餐其实还不错。
蔬菜可以根据时令和个人的喜好来变换，材料都可以在前一天晚上先分别准备好，早上混合起来就可以直接上锅煎，方便快捷～～
用料
中筋面粉
120克
全麦面粉
30克
瓠瓜
300克
鸡蛋
2个
香菇
2朵
香葱
青红椒
虾皮
少许
盐
1/4小勺
白胡椒粉
少许
植物油
少许
瓠瓜煎饼的做法步骤
步骤 1
准备：瓠瓜洗净用擦子擦成细丝（不挤水分）备用香菇、香葱和青红椒切成细末，虾皮冲洗一下沥干水分备用
步骤 2
把所有材料混合均匀无粉粒成可以流动的面糊(可以前一天晚上先准备好，覆上保鲜膜密封放冰箱)
步骤 3
平底锅中放一点点油润锅，把面糊倒入摊平，将底面煎至上色再翻面煎另一面，煎到两面金黄即可
瓠瓜煎饼的小贴士
这种饼的厚薄可以根据自己的喜好调整。我个人喜欢摊得薄一点，煎好之后，边缘有点焦焦脆脆的才好吃。
菜谱创建时间：2011-08-15 13:59:49